Ο κυκλοθερμικός φούρνος που κατασκευάζουμε αποτελείται από δύο θαλάμους, τον θάλαμο καύσης και τον θάλαμο μαγειρέματος. Ο θάλαμος καύσης, στο κάτω μέρος του φούρνου, είναι κατασκευασμένος με πυρότουβλα στη βάση του, για μεγαλύτερη θερμοσυσσώρευση. Εδώ ανάβει η φωτιά με ξύλα. Ο θάλαμος μαγειρέματος βρίσκεται στο πάνω μέρος, ακριβώς πάνω απ’ τον θάλαμο καύσης. Αποτελείται από ανοξείδωτο θόλο πάχους 2 mm (όχι απλώς επενδυμένου με πολύ λεπτό στρώμα ανοξείδωτης λαμαρίνας). Έτσι, πετυχαίνουμε καλύτερη εκπομπή θερμότητας και χρώμα στο πάνω μέρος του φαγητού. Το δάπεδο του θαλάμου ψησίματος είναι κατασκευασμένο με χοντρές πυρόπλακες πάχους 4 cm. Κάτω από τις πυρόπλακες υπάρχει στρώμα πυροχώματος πάχους 3 cm. Έτσι, επιτυγχάνεται πολύ μεγάλη θερμοσυσσώρευση και κυρίως σταθερή και αργή πτώση της θερμοκρασίας κατά το μαγείρεμα, χωρίς να χρειάζεται η προσθήκη ξύλων για ενδυνάμωση της φωτιάς.
Εσωτ.διαστάσεις: -
Εξωτ.διαστάσεις: -
Ένα φαγητό τη φορά ή 5kg ψωμί μέσα σε φόρμες ή σε ταψί. Iδανικός για φαγητά που χρειάζονται 1,5-2 ώρες για να μαγειρευτούν.
*Συμπεριλαμβάνεται ΦΠΑ 24%.
Όλα τα μέρη συσκευάζονται με ασφάλεια.
